Добавляем в конфиге виртуального хоста:
SetEnvIf Request_URI /toolbar/chat/$ nolog #сообственно сам запрос
SetEnvIf Request_URI /update_online_status/$ nolog
И в конец лога добавим env=!nolog
CustomLog "/usr/local/www/logs/filmnettrio.com-access.log" combined env=!nolog
Вот и все.